El nuevo cocinero científico cuando la ciencia se mete en la cocina

El nuevo cocinero científico cuando la ciencia se mete en la cocina

Todos tenemos un laboratorio en casa, ese lugar donde hacemos gala de nuestra creatividad y donde además nos divertimos como expertos químicos, físicos, biólogos... y cocineros. Es que cocinar no sólo es la mayor de las bellas artes, sino también una ciencia y uno de los juegos más deliciosos y entr...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Golombek, Diego 1964-
Outros Autores: Schwarzbaum, Pablo 1963-, Nemitz, Mariana
Formato: Libro
Publicado em: Buenos Aires Siglo Veintiuno 2012
Edição:4ª edición revisada y nuevamente actualizada
Colecção:Golombek, Diego 1964-
Assuntos:
Gastronomía

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