El nuevo cocinero científico cuando la ciencia se mete en la cocina

El nuevo cocinero científico cuando la ciencia se mete en la cocina

Todos tenemos un laboratorio en casa, ese lugar donde hacemos gala de nuestra creatividad y donde además nos divertimos como expertos químicos, físicos, biólogos... y cocineros. Es que cocinar no sólo es la mayor de las bellas artes, sino también una ciencia y uno de los juegos más deliciosos y entr...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Golombek, Diego 1964-
Other Authors: Schwarzbaum, Pablo 1963-, Nemitz, Mariana
Format: Libro
Published: Buenos Aires Siglo Veintiuno 2012
Edition:4ª edición revisada y nuevamente actualizada
Series:Golombek, Diego 1964-
Subjects:
Gastronomía

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