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Joseph Fruton

Joseph Stewart Fruton (né Joseph Fruchtgarten le - mort le ) est un biochimiste et historien des sciences américain. Professeur à l'université Yale, ses travaux les plus connus concernent la synthèse peptidique et leur interaction avec les peptidases. Avec sa femme Sofia Simmonds, il a publié '''' (1953), un ouvrage de référence largement utilisé en biochimie.

À partir de 1970 jusqu'à sa mort, Fruton a travaillé de manière intensive sur l'histoire des sciences, plus particulièrement sur l' et . Informations fournies par Wikipedia