El nuevo cocinero científico cuando la ciencia se mete en la cocina
Todos tenemos un laboratorio en casa, ese lugar donde hacemos gala de nuestra creatividad y donde además nos divertimos como expertos químicos, físicos, biólogos... y cocineros. Es que cocinar no sólo es la mayor de las bellas artes, sino también una ciencia y uno de los juegos más deliciosos y entr...
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Pubblicazione: |
Buenos Aires
Siglo Veintiuno
2012
|
| Edizione: | 4ª edición revisada y nuevamente actualizada |
| Serie: | Golombek, Diego 1964-
|
| Soggetti: |
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